聖馬爾定醫院有鑑於高齡化社會的長期照護需求，與延續急性醫療之後續照護、完善全方位醫療服務，自1993年逐步規劃各項長期照護服務，1994年設立安養中心。

安養中心床位供不應求，陳美惠院長深切瞭解機構式照護之必要性與迫切性，盼望嘉義地區能有一座專為護理之家設計的照護大樓，於是在原址建立全新的長期照護大樓，耗時3年竣工，2000年1月6日開業，1月18日正式啟用。此外，為體貼上班民眾兼顧家中長輩的白天照護，於2000年11月14日設立日間照護中心。

天主教聖馬爾定護理之家為雲嘉地區最大規模長照機構，本著效法基督博愛的精神，秉持服務、信賴、關懷的宗旨理念，整合全人照護及多層級服務，營造安全、溫馨、似家、舒適、明亮及多元化的生活照護環境，所有消防、逃生設備、無障礙環境、中央空調等設施皆符合護理機構設置標準，是長輩另一個安心與溫馨的家。