營養均衡的月子餐
營養室/陳冠臻營養師
俗話說：「生得過，雞酒香；生不過，四塊板」，由此可見，生產對產婦的影響有多大；儘管生產可能為產婦帶來風險，但同時也是重新調整體質的最佳時機。
本院月子餐食安掛保證
一般來說，產婦在生產過後，身體都很虛弱，倘若是新手媽媽或是第一次幫家人做月子，只知道要補，卻不知從何補起；因此有越來越多產婦選擇到產後護理之家坐月子，產後護理之家有專業營養師調配膳食及營養諮詢，對許多新手媽媽有很大的幫助。
本院產後護理之家的餐點是由營養室所提供，特別值得一提的是，本院自營的「聖馬食坊」餐廳於2013年8月通過HACCP食品安全衛生認證，從食材採購、驗收、製作、盛裝到送餐都有一致流程；在食安問題層出不窮的現今社會，民眾對於食材的選擇實在無所適從，因此本院積極負起為食品安全把關的重責大任，院內供應的月子餐絕對可以令民眾放心。
月子餐兼顧美味與健康
隨著時代不斷的演進，月子餐點也不斷改變，不再像以前每天只吃麻油雞、魚湯、腰子、豬心…等，青菜水果都不碰。現代人營養攝取比以往阿嬤、媽媽時代都來得好，大家熱心提供意見，反而使月子坐下來更胖了一圈，因此透過專業營養師調配膳食及營養諮詢，可以讓月子坐得輕鬆又不復胖。
哺乳的營養問題也是產婦頭痛的問題之一，因此要特別注意避開會退奶的食物，如蔘類、韭菜、生麥芽等。坐月子仍須均衡攝取各項食物，且蛋白質及熱量要足夠，因哺餵母乳需比平常攝取量多500大卡，故每日熱量建議約為 2000~2500大卡。
處處為產後媽媽著想
本院營養室依據衛生福利部所提供每日飲食指南，提供產婦均衡飲食，每日供應三正餐、三點心來補充產婦整個產後營養，並提供適合產婦的中藥茶飲，且所有的燉湯都是用中藥材熬煮，完全不會沾到一滴白開水。同時建議產婦多喝湯湯水水，例如花生燉豬腳、豬腳湯或排骨湯等，以增加泌乳量。
此外，考慮哺乳期易流失的鈣及鐵，蔬菜類宜多攝取深綠色蔬菜，如紅鳳菜、菠菜、紅莧菜、皇宮菜、川七、地瓜葉…等；水果類則可多選擇補血食物，如葡萄、櫻桃、紅肉李、蘋果…等。烹調方式也建議以天然食材、藥材本身味道為主，減少額外添加的調味料，以避免水腫問題。
每日飲食指南建議
| 類別 |
奶類 |
全殼根莖類 |
豆魚肉蛋類 |
蔬菜類 |
水果類 |
油脂類 |
| 正常期 |
1份 |
1.5~4碗 |
4份 |
3份 |
2份 |
3湯匙 |
| 懷孕期 |
1~2份 |
1.5~4碗 |
5份 |
3~4份 |
2~4份 |
3~4湯匙 |
| 哺乳期 |
1.5~2份 |
1.5~4碗 |
7份 |
3~5份 |
2~4份 |
3~4湯匙 |
每日所需熱量需依照活動程度來調整
| 活動強度 |
懷孕前體重 |
每公斤所需熱量 |
增加(哺乳者) |
所需總熱量 |
| 低 |
kg |
x30大卡 |
500大卡 |
|
| 稍低 |
x35大卡 |
|
| 適度 |
x40大卡 |
|
| 高 |
x45大卡 |
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