天主教聖馬爾定醫院

　　為提高社區民眾的學習興趣，天主教聖馬爾定醫院營養衛教課程別出心裁，一改傳統坐著聽講的方式，加入手作料理、互動遊戲等環節，並提供食譜、視訊供學員返家複習，加深上課時的印象，不但參加人數場場爆滿，也成功改變民眾不健康的生活方式。

　　營養室彙整近兩年的衛教成果，以「健康促進課程創新教學法提升社區民眾之學習成效」主題，參加中華民國營養師全國聯合會第十屆第三次年會營養品質促進專案海報競賽，榮獲社區營養推廣組「特優獎」，創新服務獲得肯定。

　　聖馬爾定醫院促進社區健康不遺餘力，營養室定期辦理社區衛教及營養講座，希望健康觀念深植民眾心中，進而建立健康的生活方式，達成控制慢性病及預防疾病的目的。然而，授課過程發現上了年紀的民眾，多數對聽課興趣缺缺，注意力更隨著課程時間拉長而逐漸下滑，不是坐不住就是頻頻打瞌睡，有的課程甚至報名人數寥寥無幾，衛教效果並不明顯。

　　為了解決此一困境，營養室研擬改善策略，創新教學方法，增加互動提升民眾興趣。根據不同主題設計不同的互動實作課程，例如針對慢性病，推出手作料理，讓民眾從做中學習營養知識；針對失智症，以益智問答遊戲，考驗記憶力與反應力；針對肌少症，進行骨骼及肌力測試，並結合增肌運動，鼓勵民眾自我訓練。還提供健康識能宣導海報、視訊及食譜，以便民眾返家後可以回顧課程內容，持續學習加深印象。

　　營養衛教改變課程形式後，民眾滿意度大為提升，也逐漸建立口碑，經社區民眾口耳相傳，每次課程招募總是很快就額滿，不少是夫妻或左鄰右舍相揪報名，民眾的學習熱情高漲，現場氣氛相當熱絡。

　　72歲的柯太太說，她來參加過一次預防心血管疾病的講座，受益良多，搭配DIY護心料理，知道飲食中要多吃蛋白質和蔬菜，回家也立刻如法炮製做給家人吃。第二次她便揪先生一起來學習預防失智症，先生對課程內容很感興趣，對腦力激盪的小遊戲也樂在其中，本來不愛出門的先生，直說下次還要來。

　　營養室透過參加學員的問卷結果分析發現，民眾課後對營養知識的進步率約15%，願意調整飲食的態度增加16%，單一視訊課程的瀏覽量近千次，足見已引發不少民眾開始關心健康促進的相關議題，更意外帶動作為活動場地的「聖馬食坊」餐廳營業額成長6%。

　　目前這項衛教課程仍在持續進行，營養室希望更多社區民眾參加，一起來學習正確的保健常識，達到預防疾病的目的；針對慢性病患者則能提高自我照顧能力，延緩各種合併症的發生。