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由英國人所建的東莒燈塔已有133年歷史，是東莒人的精神指標。 記者朱家瑩／攝影 |
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馬祖海洋季》莒光戀三寶 品味優閒浪漫
馬祖海洋季》西莒 海盜窩變身桃花源
馬祖海洋季》花蛤肥美 豆腐香嫩 西瓜甜
馬祖海洋季》莒光戀三寶 品味優閒浪漫
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海棠颱風打亂了馬祖海洋季的步驟，不過錯過前半段「坂里嬉洋派」的遊客也別懊惱，後半段的「莒光戀三寶」即將於21日在東莒福正沙灘登場，現場除了有美食BBQ、花蛤項鍊DIY，一樣有熱鬧的舞台音樂表演，遊客可以追著颱風的尾巴，到莒光尋尋三寶。
所謂的「莒光三寶」，指的是豆腐、西瓜和花蛤，這三樣特產以往是莒光居民離鄉拜訪親友必備的伴手禮，在馬祖各島久享盛名，這次馬祖海洋季以三寶做為主角，特別從台北請來名廚現場示範料理。21日起至24日期間，每天在東莒的福正沙灘都有一連串料理表演和美食饗宴，用西瓜、豆腐和花蛤做出各種達人功夫菜。
除了美食示範品嘗之外，活動期間現場還有創意沙雕、西瓜盲劍客和吃豆腐比賽，每天傍晚時分，來自台北的爵士樂團在海灘奏起輕快慵懶的音樂，配上主辦單位限量提供的老酒雞尾酒，更增離島優閒浪漫氣氛。
【2005/07/21 民生報】
馬祖海洋季》西莒 海盜窩變身桃花源
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莒光以往在馬祖列島中的知名度遠不及南北竿和東引，但是它在歷史上曾經扮演的角色遠遠比馬祖列島其他各島精采。
就拿莒光東、西莒兩島的西莒來說，不但在韓戰時期曾有美軍顧問團進駐，將它營造成小香港般的風光繁華，早一些時候，還有大陸撤守時期一段「官兵變強盜」滄桑史。這些陳年舊事聽當地人娓娓道來，更添傳奇色彩。
根據出生於西莒的文史工作者曹瑞芳訪問當地耆老所得，當初在大陸失守後曾有一支毛人鳳旗下的游擊隊伍撤守至西莒島，因當時局勢很亂，這支軍隊就跟滇緬邊境的「異域」一樣，在糧餉無繼的情況下，最後只好以打劫東海過往船隻維持軍隊生計，時間持續數年，受害船隻包括英、法等多國商船，最後引起聯合國抗議，國民政府才不得不積極安排軍隊的去處，將一部分軍隊移方防金門，化解軍隊自生自滅衍生的問題，後來駐防軍隊雖不再打劫船隻，但這段歷史已經讓西莒的「海盜窩」之名不脛而走。
除了「海盜」歷史之外，東莒島上還有一塊明朝萬曆年間所刻，紀念福寧名將沈有容討伐倭寇的大浦石刻，還有一座由英國人在清同治年間所建的東莒燈塔，每一樣都見證著莒光過往在東海做為一個重要戰略據點的歷史。
【2005/07/21 民生報】
馬祖海洋季》花蛤肥美 豆腐香嫩 西瓜甜
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談到馬祖名產以往大家只知南竿有老酒、東引有大麴，其實「東莒三寶」的地位可不下於老酒、大麴喔。
所謂的「東莒三寶」指的是花蛤、豆腐和西瓜。尤其前兩樣，以往是東莒人到各島訪友探親時必備的伴手禮。
先說花蛤。根據馬祖當地人的說法，花蛤到處都有，但只有東莒的最碩大肥美，品質最佳，因此只要有人要從東莒來，往往會托他帶些花蛤來加菜。
東莒的花蛤之所以肥美質佳，完全是因為當地海水無汙染，鄰近的海域又有來自大陸三江
(閩江、連江、羅源江)注入的有機物質和無機鹽類，再加上當地潮差極大，給予花蛤等潮間帶生物得天獨厚的生存條件，造就了東莒成為「花蛤之鄉」。在島上福正村附近，有一處連接永留島和陸地的陸連石礫，每逢大潮才會浮現，每當潮退時，常可見當地婦人撿拾的盛產花蛤，也是一項獨特景觀。
其次是豆腐。東莒地處偏遠，本身也不產黃豆，它的豆腐之所以有名，只因島上有家國利豆腐店，店內所產的手工豆腐口感絕佳，歷經兩代40餘年的經營，在當地官兵和居民之間建立起極佳的口碑，馬祖各島無論遠近，提起國利豆腐店幾乎無人不知無人不曉。
國利豆腐店現任店主是第二代的王喜官，他從12歲開始學習製作豆腐，中間雖然一度落跑，但最後因緣際會又接下岳父的豆腐店，把兩家的祖傳手藝融為一家，也把小小不起眼的國利豆腐店經營成遊客到東莒必訪的據點。
國利豆腐店的豆腐特別細嫩，不到店門口，遠遠地就能聞到陣陣豆腐香味。王喜官說，他的豆腐沒什麼祕訣，只是花的工夫多，時間久，慢工出細活，豆腐自然香嫩。慢工細活加上物美價廉，這大概是別的地方怎麼也比不上的吧。
最後是西瓜。馬祖各島地勢起伏，很少有平地，東莒算是各島裡面沙地最多的一個島，所以它的西瓜不論在質和量上都冠於各島。由於離島蔬果補給十分不易，在炎炎夏日可以來一片本地產的西瓜，滋味當然分外香甜，所以東莒的西瓜也就漸漸在馬祖各島打出名號。東莒的西瓜以往也銷到其他各島，不過今年因為5、6月雨下不停，西瓜產量不多，要吃東莒西瓜恐怕只能親臨東莒了。
【2005/07/21 民生報】
