春茶上巿囉！
台灣人愛喝茶，對茶的要求正如美食一樣，充滿堅持與挑剔；雖然大部分茶種來自中國，但在全球獨步的精緻農業技術改良下，加上嚴謹的製茶技術，讓台灣茶成為重要的餽贈禮品，連來台觀光的大陸人士也瘋狂採購。
台灣的茶產區，集中在海拔500至1500公尺的丘陵地，這塊區段也是熱門的風景地帶，近幾年頗為熱門的休閒農業度假風潮，絕大部分都是觀光茶園；在清明節到端午節的春茶期上山踏青，品茶兼度假一舉兩得。
民生報戶外旅遊小組今天的「星期旅遊」，特別製作台灣10大觀光茶區，入列的茶區及理由如下：
一、鹿谷鳳凰茶區：台灣凍頂烏龍茶的故鄉，觀光茶園知名度全台第一，有瀑布、鳥園與麒麟潭等景觀。
二、坪林茶區：台灣文山包種茶的故鄉，北勢溪上游的溪谷風光為茶園生色不少。
三、木柵貓空茶區：台灣鐵觀音茶的故鄉，由於位在台北都會區，平常即是熱門踏青路線，茶藝館多。
四、新竹峨眉茶區：台灣白毫烏龍茶的主產地，早年銷往英國，為英國皇家御用茶，並賜名「東方美人茶」，為台灣極珍貴的茶種。
五、阿里山茶區：因地理名稱之利，成為大陸人士最愛的伴手禮，也是高山茶的代表茶之一。
六、日月潭紅茶區：為台灣少數非來自大陸的外來茶種產區，以引進印度阿薩姆紅茶為主，日月潭與九族文化村為知名景點。
七、梨山茶區：海拔最高的觀光茶區，近2500公尺，以福壽山農場為主。
八、恆春港口茶區：海拔最低的茶產地，不到100公尺，又面對台灣海峽，鹽分重，生長不易，一年只採收一次。
九、宜蘭玉蘭茶區：為宜蘭茶的代表，茶區以社區總體營造規劃成完善的觀光茶園，整體感十足。
十、花蓮舞鶴茶區：為花東縱谷地區的觀光茶園，以「天鶴茶」出名，目前生產強調不施農藥的有機茶，讓你喝得更安心。
【2006/05/06 民生報】
春茶好？冬茶好？這清香
那甘醇
【記者牟迎馨／報導】
我國歷代文獻有「春茶為貴」記載，冬茶價格卻有時高於春茶，究竟是春茶好？還是冬茶佳？來聽聽專家怎麼說。
茶產季依據節氣而來，自然環境與天候影響茶葉風味，台北市農會專業茶師林美秀指出，茶葉生產期中，由於春、冬茶季氣溫低，日照強度弱，兒茶素與咖啡因含量較低，苦澀味較夏茶低，春茶清香，冬茶甘醇，兩者各有風味，均為上選茶。
茶業改良場推廣中心主任楊盛勳指出，一般來說，春茶綜合評比勝過冬茶，茶樹經過冬季休養生息，春茶生長期長達五個月（由11月至翌年4月），長時間光合作用，使春茶芽葉肥壯，葉片質地柔軟、色澤翠綠，滋味清新，香氣濃郁。他說，冬茶生長期約莫50至55天，茶葉發育不若春茶長久，不過，冬茶的兒茶素含量少，茶湯更甘甜；由於冬茶產量少，加上春節需求量大，且五個月後春茶才上市，因此連帶拉抬價格。
不過，可不是每一種茶都以春茶最優，重發酵的茶如白毫烏龍（東方美人）、紅茶適合在初夏採製，白毫烏龍需要的茶小綠葉蟬也只有這個時節才會出現。5月起，各地農會展開春茶比賽，茶農、製茶所端出上等好茶競逐茶王頭銜，想品啜這一季的春茶好滋味？各地評選已陸續出爐，可供買茶參考。
【2006/05/06 民生報】
10大茶區》阿里山
高山茶後起之秀
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阿里山區茶園廣達二千餘公頃，為台灣魅力新茶鄉。
記者邱淑玲／攝影 |
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【邱淑玲】
【茶區特色】
台灣諸多茶區中，阿里山茶區崛起雖晚，卻以後起之秀姿態，成為民眾心目中的台灣高山茶代表。阿里山茶受歡迎，茶園面積也增至2300公頃，從阿里山公路便可見到沿山坡闢設的茶園，栽植茶種以金萱、烏龍為主。
阿里山茶園廣布，也是大陸人士來台最佳伴手禮。不同於其他茶區，阿里山茶園多半順著高聳的山頭開闢，帶給遊客的是驚奇的視覺景觀，也蔚為茶園特色。
茶園主要分布於海拔1100公尺以上山區，阿里山茶主要產於石桌、太和、隙頂、達邦和瑞峰一帶，並以石桌茶園最密集。達邦鄒族原住民栽種的阿里山茶，海拔高達1200~1400公尺，來吉部落近年也開始種茶，使阿里山成為台灣新茶鄉。
【周邊景點】
阿里山茶園廣，拜訪茶鄉可順遊阿里山管理處在樂野新闢的鄒族文化園區，這兒周三到周日10：00、11：00、14：00和15：00演出30分鐘鄒族歌舞，免費參觀。周邊的鄒族部落、奮起湖、瑞太古道、隙湖步道、達娜依谷、阿里山森林遊樂區等景點，均可納入遊程。
【住宿建議】
夜宿茶鄉，最能感受茶園寧靜的綠色氛圍，阿里山區住宿多，可隨個人喜好選擇入住，茶園最密集的頂石桌，也有多達13家民宿，淵明居（05）256-1066、長青居（05）256-1603，隙頂則以梅園樓（05）258-6198住宿最具規模。阿里山旅遊資訊洽阿管處（05）259-3900。
【2006/05/06 民生報】
10大茶區》坪林
北包種聞名全島
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到坪林，除了啜飲包種茶，虎寮潭景觀生態步道，更是必遊之處。
記者黃慶安／攝影 |
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【黃慶安】
【茶區特色】
台北縣坪林鄉是台灣北部最著名的包種茶鄉，也堪稱大台北老茶區僅存的碩果。
台灣包種茶產業200年前由基隆河上游的瑞芳畮魚坑落地生根開始，但隨著公路網開發及都市化，加上其他產業的排擠結果，各產茶鄉鎮逐漸退出茶葉的經營，只剩下坪林仍有80%以上人口從事與茶葉有關的產業，坪林在台灣茶葉的發展史上有其象徵及代表性的地位，素有「南烏龍、北包種」的美譽。
【周邊景點】
別具特色的北勢溪觀魚自行車道及虎寮潭景觀生態步道是到坪林一遊不可錯過的行程。
台北縣政府與坪林鄉公所也積極發展當地的觀光，如親水公園的建立、保坪宮、拱橋整修等，加上聞名全國的茶葉博物館也一直推動茶葉文化與產業觀光，展現坪林茶鄉風情，讓坪林鄉成為旅客「遊山、玩水、呷好茶」的最佳去處。
【住宿建議】
北宜高速公路通車後，從台北市區到坪林只要20分鐘，因此較沒有住宿的需求，倒是鄉內有許多營地供玩家紮營，另外也可選擇鄰近的新店、烏來或是宜蘭住宿。坪林旅遊服務中心電話（02）2665-8020。
【2006/05/06 民生報】
10大茶區》魚池
明潭環繞紅茶鄉
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南投魚池鄉適合茶樹生長，所產紅茶品質居全台之冠。
記者何安華／攝影 |
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【何安華】
【茶區特色】
南投縣魚池鄉以日月潭風景區聞名，事實上，這裡的氣候也相當適合茶樹生長，出產的阿薩姆紅茶品質冠於全台，甚至聞名世界，也使得這裡多年來一直享有「台灣紅茶故鄉」的美譽。
目前魚池鄉栽植的紅茶品種主要包括：阿薩姆、台茶7號、台茶8號、台茶18號及原生種茶樹等，其中以台茶8號和18號栽植最廣，二者皆具有獨特的香氣，廣受消費者歡迎；此外，以原生種茶樹製作的「膨鼠紅茶」更是芬芳獨具，深獲品茗專家好評。
近年魚池鄉許多茶農除了產製紅茶之外，還研發出其他諸如紅茶酒、紅茶凍、紅茶餐之類相關產品；亦有業者推出「紅茶DIY」，讓前來旅遊的民眾自己親手製茶。來到紅茶故鄉除了品味紅茶之外，將有更多的收穫與樂趣。
【周邊景點】
魚池鄉有日月潭和九族文化村兩大風景區，其中日月潭的湖光山色早已聞名全球，湖畔的主要景點有：文武廟、慈恩塔、玄光寺、孔雀園、德化社等。
【住宿建議】
目前魚池鄉有九家旅館，另有12家合法民宿。其中鄉公所推薦的民宿有盧園（049）289-8367和星語山莊（049）288-0819兩家。其他住宿資訊可洽魚池鄉公所：（049）289-5371，或上魚池鄉公所網站查詢：http://www.yuchih.gov.tw。
【2006/05/06 民生報】
10大茶區》鹿谷
凍頂烏龍冠全台
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凍頂烏龍茶曾是台灣茶葉的代名詞，目前仍有茶農以古式炒茶法製茶，還讓遊客體驗。
記者張嘉倫／攝影 |
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【張嘉倫】
【茶區特色】
南投鹿谷茶區是凍頂烏龍茶的原鄉。台灣赫赫有名的凍頂烏龍茶，原產於鹿谷的凍頂山，西元1855年時，鹿谷舉人林鳳池從福建武夷山帶回36株軟枝烏龍茶苗，其中12株在凍頂山試種成功，因此稱為凍頂烏龍茶。
鹿谷鄉平均溫度25度，常年雲霧籠罩，再加上地質為黃黏土，能夠讓土壤保有水分，使得冬季茶樹水分充足，冬茶與春茶的品質特別好，這是凍頂烏龍茶受歡迎的原因之一。
凍頂山的由來也非常有趣。茶農說，古時先民上山種茶、採茶，常因為清晨上山，地面濕冷，農民們要踮著腳尖往上踏，台灣話俗稱凍腳尖，凍頂山的名號就是這麼來的。
體驗鐵沙掌古法炒茶，是鹿谷目前最引人入勝的茶鄉遊程之一。現在，部分茶農仍採古法製茶，每天採回來的茶葉經過日光萎凋、室內靜置、攪拌之後，就要炒茶殺青，讓茶葉停止發酵。
【周邊景點】
遊鹿谷除了可到麒麟潭畔的遊客中心預約走訪凍頂傳奇一日遊及二日遊，體驗製茶外，遊程安排還可以連結到鄰近的溪頭及杉林溪森林遊樂區。大水堀休閒農業促進會（049）275-4661。
【住宿建議】
麒麟潭畔民宿有15房間，部份有超大陽台，可以坐在陽台上欣賞麒麟潭、凍頂山美麗的山勢與茶園景觀，平日兩人房優惠價1000元，電話：（049）275-5938。
【2006/05/06 民生報】
10大茶區》木柵
鐵觀音喉韻甘醇
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台北近郊的木柵貓空一帶有許多茶農兼營茶藝館，散布在林間品茶座別具閒情，圖為寒舍茶坊。
記者朱家瑩／攝影 |
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【朱家瑩】
【茶區特色】
位於台北市近郊的木柵茶區，素來以生產質優價廉的鐵觀音聞名，十餘年前在政府推廣休閒農業的號召下，貓空一帶茶農陸續開始經營茶藝館及鄉土料理餐廳，蔚為風潮，也成為台北居民假日踏青品茶的最佳去處。
木柵鐵觀音茶種引自大陸福建安溪，屬於烏龍的一種，茶香濃郁，喉韻甘醇，小小的一撮就可以泡上十餘道，令人回味無窮。
現年77歲，製茶已有六十幾年經驗的木柵茶農張美加老先生表示，鐵觀音的製作十分費工，一般來說，從採收、炒菁、萎凋、揉捻、烘焙到製成，大概需要一個月。這期間，茶葉處理程序，溫度、火候控制，只要有半點差錯，做出來的茶品質就差很多。
木柵鐵觀音的春茶一般大概從4月中開始採收，邊採邊做，目前正是茶農們製作春茶最忙碌的階段，走進貓空一帶，處處飄著茶香。
【周邊景點】
貓空附近群山環繞，有不少著名寺廟，如指南宮、樟山寺、天恩宮等。如果有小朋友，則不妨順遊台北市動物園。
【飲食建議】
●美加茶園：園主張美加老先生為木柵第八代茶農，所產正欉鐵觀音茶年年得獎，常有日本觀光客慕名而來；茶園除了賣茶，還可泡茶、吃茶餐，園主媳婦所研發的茶油麵線、茶葉蒸蝦等相當受歡迎。地址：台北市文山區指南路三段38巷19號；電話（02）2938-6277。
●寒舍茶坊：園主張福欽屬於年輕一代的茶農，對鐵觀音十分瞭解，對製茶也有一定的堅持。園區24小時營業，而且只供泡茶，不供餐，在貓空茶坊中算是比較奇特的。地址：台北市文山區指南路三段40巷6號；電話（02）2938-4934。
【2006/05/06 民生報】
10大茶區》新竹
東方美人天下知
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峨眉茶區附近的十二寮休閒農園，能提供遊客採果。
記者吳學銘／攝影 |
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【吳學銘】
【茶區特色】
新竹最主要的茶區，當推新竹縣山區的北埔和峨眉，此地特產的「東方美人茶」，可說是台灣最珍貴的名茶。
椪風烏龍茶，又稱白毫烏龍茶，是烏龍茶中的聖品，根據台灣茶葉研究所的調查文獻，白毫烏龍茶是台灣最特殊的名茶，其茶葉採自受小綠葉蟬吸食過的幼嫩茶芽，經手工攪拌控制發酵，因此茶葉有獨特的蜜糖香或熟果香，茶色帶金黃有紅潤。
這種茶早在150年前，就馳名世界，18世紀外銷到英國時，還深受英國王室喜愛，維多利亞女王特賜名「東方美人茶」。
【周邊景點】
北埔和峨眉鄉有台3線和北二高經過，附近有參山國家風景區的獅頭山風景區，獅頭山曾是台灣八景之一，有獅頭和獅尾兩入口，獅尾入口處即是峨眉鄉，山上多名寺，另一景點是峨眉湖（又稱大埔水庫），湖畔還有一處十二寮休閒農園，可來此採果，電話（037）602708。
北埔有口冷泉，風管處在出水口建有兩座免費泡泉池，可洽（03）5809296。
【住宿建議】
峨眉湖畔的藤坪山莊，仿古民宿，並有精緻咖啡館。（03）580-0199。
獅頭山獅山大樓，專招待進香客，也接受遊客，兩人套房800元，電（037）822-563。
也可以選擇15公里外的新竹市區旅館。
【2006/05/06 民生報】
10大茶區》宜蘭
好水孕育玉蘭茶
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來場精緻且愜意的春茶饗宴，玉蘭茶鄉歐風民宿為旅人安排別具自然風的喫茶體驗。
記者黃慶安／攝影 |
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【牟迎馨】
【茶區特色】
宜蘭純淨山水孕育台灣好茶，當家茶品首推雪山山麓的玉蘭茶，找茶？上山去就對了！
玉蘭茶鄉主要集中在大同鄉的松羅村與崙卑村，以玉蘭社區最是遠近馳名，早年，漢人在此設立鋸木廠，泰雅族人稱鋸木為「helan」，玉蘭因此得名。三星農會推廣股長段蓬福說，今年氣候溫和，春茶品質與產量均遠勝去年，還拿下宜蘭縣頭等獎。
玉蘭茶園扼居蘭陽溪兩側山谷，盤旋於海拔500至700公尺間，以烏龍為主要品種，茶湯清香有喉韻，茶園廣達100公頃，走入茶山，茶園涼亭、步道是感受茶鄉閒情的好據點。
春茶上市時節，三星地區農會特別推出茶香節，5月20、21、27、28日有採茶體驗、茶山步道健行、茶食品嘗等活動，羅東火車站前有免費接駁巴士。
【周邊景點】
玉蘭茶鄉遊憩動線以台7線為主軸，沿線可串連呂美麗精雕藝術館、泰雅景觀大橋、長埤湖、棲蘭森林遊樂區、太平山森林遊樂區、鳩之澤溫泉等景點。
【住宿建議】
落腳茶鄉，好望角、逢春園等私人別墅，有專為觀光打造的鄉間小居，也有茶鄉園等茶農別莊，甚至還有別具藝術風情的鐵皮屋民宿─玉露茶驛棧，提供玩家多元的住宿選擇。
相關旅遊資訊可電大同鄉公所：（03）980-1004、三星地區農會：（03）989-3170。
【2006/05/06 民生報】
10大茶區》梨山
最高的觀光茶區
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梨山茶區，海拔高達2600公尺，是台灣海拔最高的觀光茶區，也是內行人找極品茶的熱門地點。
記者張嘉倫／攝影 |
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【張嘉倫】
【茶區特色】
梨山是台灣最高的觀光茶區，雖然產量不大，而且售價頗高，但是，內行人找茶的清單中，一定不會漏掉梨山的高山茶。
茶園位於海拔2000到2600公尺之間，梨山在春夏之際雲霧繚繞，漫射光長時間照在茶樹上，日夜溫差大，提供茶樹最好的生長環境，茶葉更是長得肥厚豐潤，茶葉泡來香醇，蜜綠色中帶著金黃光澤，還有獨特的果香，是全台高山烏龍茶中的極品。
梨山茶區以福壽山農場的茶場產量最大，由於價格好，現在許多果園已經逐漸改種高山茶。福壽山農場茶園海拔約2500公尺，以福壽長春茶為品名，品種則有青心烏龍、武夷及鐵觀音，其中又以青心烏龍為大宗，一年只採春冬兩期，採收期分別在5、6月及9、10月，茶菁為兩萬公斤，製成茶只有5000公斤，產量年年供不應求。
【周邊景點】
鄰近梨山的武陵地區，也產極品的高山茶，茶葉產自雪山東麓海拔2000公尺的武陵谷地，由於七家灣溪與雪山溪會流，終年雲霧繚繞，適合茶樹生長，葉片也較厚潤，氣味清香。
【住宿建議】
梨山與武陵地區可住宿的地點如下，福壽山農場（04）2598-9202、武陵農場（04）2590-1259、武陵富野度假村（04）2590-1399。相關旅遊資訊可也洽參山國家風景區管理處（04）2598-1331
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【2006/05/06 民生報】
10大茶區》恆春
滿州茶借恆春名
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恆春茶區附近的墾丁七孔瀑布峭壁多，需借助繩索攀爬。
記者吳學銘／攝影 |
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【吳學銘】
【茶區特色】
恆春也產茶，有沒有搞錯？台灣最熱的南端，也會產茶，不介紹你不相信。
其實並非是恆春產茶，而是距離恆春不遠的滿州鄉港口村產茶，借用恆春名氣來推銷，港口茶是台灣唯一沒有改良過的土茶，帶點苦味，頗有特色。
港口茶和洋蔥、瓊麻被列為「恆春三寶」，其歷史已有150多年，相傳清朝時，有位徐姓知縣，任職於恆春一帶，因為他很愛喝茶，但恆春又不產茶，讓他覺得很難受。
有一次，徐知縣利用到福建武夷山的機會，從當地帶回茶種，先在今天的滿州鄉港口村一帶山坡地試種，沒想到茶樹適應良好，當地人乃以「港口茶」稱之。
茶樹喜愛潮溼多霧的環境，大都生長於海拔600公尺以上，像恆春半島海拔不到100公尺，卻產得出茶來，實在是奇蹟，恆春人還能喝到自己家鄉的本土茶，難怪港口茶要被列為恆春之寶了。
港口茶因為產量很少，加上沒有改良茶種，一直就登不上名茶之列。不過，港口茶也因為保存自然，反而成為台灣唯一沒有改良過的「土茶」，忠於原味，也走出自己的特色來。
港口茶是熱帶茶，一年可以採收多次，茶香雖沒有高山茶來得芬芳，卻很耐泡，可以沖上七、八泡，濃度、茶香味道還是不變，入口時略感苦味，但回韻甘甜。主要產於縣道200甲沿線，從港口、公館到佳樂水一帶。
【周邊景點】
恆春半島旅遊景點多，除了墾丁海洋風情外，滿州鄉一帶還有以海岸奇石著稱的佳樂水，有墾丁九寨溝之稱的七孔瀑布等景點。
【住宿建議】
港口村一帶有些民宿，層次參差不齊，遊客可以選擇住宿在墾丁一帶的度假旅館，墾丁旅館多，選擇性也多，豐儉由人。
【2006/05/06 民生報】
10大茶區》花蓮
暢遊瑞穗品天鶴
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瑞穗舞鶴台地茶園，擁有開闊優美的山林溪流風光。
記者邱淑玲／攝影 |
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【邱淑玲】
【茶區特色】
瑞穗鄉茶園面積廣達100公頃，並多位於南端的舞鶴台地，使舞鶴成為花蓮縣茶鄉，並以「天鶴茶」打響知名度。
日據時期的舞鶴台地，原栽植咖啡，直到民國60年間才推廣種茶，並經當時的行政院農發會主委李崇道命名為「天鶴茶」，主要生產金萱、烏龍、翠玉、大葉烏龍、綠粉茶和紅玉等品種。
近年花蓮縣政府大力推動無毒農業，舞鶴台地開始生產有機茶，讓人喝來更健康，口感也更香淳。除了產茶，瑞穗茶農並開發出茶餐、綠茶麵、綠茶饅頭、烏龍茶巧克力、茶香南瓜子、茶焗蛋、茶凍、茶葉粽、茶葉餅乾等茶葉相關產品。
【周邊景點】
瑞穗鄉旅遊景點多，訪茶鄉可順遊掃叭石柱、北回歸線標塔、瑞穗牧場、長聖榮園，享受秀姑巒溪泛舟清涼，到瑞穗溫泉泡含鐵的宜男之泉，感受富源森林遊樂區泡湯、賞螢、觀蝶和森林浴樂趣，行程拉遠些，還可拜訪玉里鎮赤柯山金針園風光。
【住宿建議】
訪瑞穗茶鄉，行程不妨輕鬆寫意，安排二到三天的茶區之旅，當地茶園大多經營有民宿，瑞穗溫泉區也不乏溫泉旅店，提供不同度假風情，鶴山茶園（03）887-3878、舞鶴茶園（03）887-0222、虎爺溫泉會館（03）887-5505、富源蝴蝶谷（03）881-2377。茶園資訊可洽瑞穗農會推廣股（03）887-1044。
【2006/05/06 民生報】
