雲林古坑好山水不只咖啡香

古坑是雲林東側的一個鄉，天然景觀及自然生態非常豐富，因為「咖啡魔豆」，古坑鄉成為台灣咖啡的原鄉後，這裡的「好山好水」也更廣為人知了。在古坑鄉的華山、桂林、華南、山峰、樟湖、草嶺等山區，現有上百家的咖啡、餐廳、民宿等業者，尤其在華山最密集，很多人特地來此喝咖啡。

華山走野溪步道

離華山有十餘分鐘車程的劍湖山世界，就位於大華山山腳下，劍湖山世界的附近還有古稱「珠螺湖」的「劍湖」，因湖水清澈，狀似觀音淨瓶，又稱「淨水湖」，有傳聞是玄天大帝出遊不慎寶劍掉落湖底，也有說是鄭成功插劍求水，卻留寶劍於湖中；劍湖旁就是古樸宏偉的慈光寺，環湖栽種柳樹、櫻花更添美景。

大華山地區包括華山、桂林、華南及樟湖等村，在921大地震曾因土石流，受到嚴重破壞，華山重建後，成為台灣咖啡的原鄉，夜景、野溪、步道、茶園都吸引遊客的目光，最近並擠入農委會票選的十大經典農漁村之列，來華山，可以登山健行，也可以喝個咖啡、用個餐、看看景，享受心靈沉澱的時刻。

樟湖踏珍貴化石

如再往樟湖、草嶺等更高海拔延伸，很多遊客會發現樟湖、草嶺有距今已350萬至500萬年的貝殼化石，其中，樟湖風景區的清水溪河床呈現化石層面，漫步河床上，雙腳就踩踏著珍貴的化石，但政府無力保護這些歷史的軌跡，裸露處且較完整的化石已遭挖走。

另外，位於草嶺與樟湖之間的萬年峽谷，因萬年切割而形成壯闊的山谷，看起來氣勢萬千，而萬年峽谷因交通方便，逢假日，總吸引很多前來尋幽覽勝的遊客，有人特地到此打坐，享受悠閒時光。可惜的是，縣府因財政欠佳，無力在風景點極佳的清水溪河床及萬年峽谷興建安全設施，一再禁止遊客進入，但仍有不少遊客抵擋不住景點的魅力而執意前往，「禁不勝禁」。

草嶺看飛落崩山

草嶺風景區的景點非常豐富，草嶺有蓬萊瀑布、幽情谷、峭壁雄峰、大崩山等等，其中大崩山是921大地震時「飛」落的崩山，附近的石壁部落可尋到天然大石壁的蹤跡，內、外湖部落也有漂亮的連珠池，與嘉義、南投等縣市交界的嘉南雲峰，雲海變化多，從草嶺石壁前往也可抵達目前國內最熱門的景點「上枕天梯」。

●交通

．國道1號：北上可於大林交流道下，循162縣道、3號省道至梅山，接149縣道可抵華山，全程約20公里；南下於斗南交流道下，循158縣道、158乙縣道至永光，接雲210縣道可抵華山，全程約15公里。

．國道3號：北上由梅山交流道下，接162縣道至梅山，轉149縣道至華山，約10公里；南下於古坑交流道下，接台3線至永光，轉210縣道至華山，約15公里。

古坑鄉大華山的咖啡業者、餐廳及民宿上百家，並打出「台灣咖啡原鄉」的稱號，來古坑除了品嚐道地的台灣咖啡，咖啡也與食材充分結合，咖啡料理琳瑯滿目，有咖啡雞（湯）、咖啡燒酒雞、咖啡香腸、咖啡封肉、炸咖啡葉等10多種菜餚。

筍子、檳榔、香菇、桑椹等特產也入菜，冬筍、春筍、桂竹筍、麻竹筍等應有盡有，還有醃製的醬筍，很多都市人可能不曾吃過醬筍炒蛋，吃過的人說「超好吃」。

一鄉餐廳及桃之園還有以麻竹筍筍尾製成的「筍仔麵」，筍仔麵乍看之下如同麵條，其實是筍條；桃源土雞城推出檳榔湯，很清甜；桂竹林休閒農場有桑椹雞湯，很養生。

栽種200多品種玫瑰的玫瑰花園，還提供消費者免費採3朵玫瑰；蝌蚪溪森活庭園則推出咖啡與柳丁「碰撞」的橙香咖啡，讓柳丁也搭上「神奇小魔豆」的順風車。

樟湖、石壁及草嶺等栽種的苦茶及茶葉，因海拔較高，高山茶及苦茶油也有一定的市場。

愛玉與梅子也是古坑山區的特產，天然愛玉吃起來很Q，加梅子汁或山粉圓各有風味。此時正是梅子成熟的季節，走訪樟湖等山區，常可看到農民採梅子或敲碎梅子等鏡頭，又值春茶採收期，遊客可欣賞到採茶婦女與青翠茶園相互輝映的畫面，美極了。

早在古坑咖啡引領風騷前，大華山已是登山客的最愛，這裡有海拔較高的大尖山、二尖山，還有先民開墾耕作的苦苓腳等古道，以及新設的文學步道、音樂步道，沿途風景宜人，讓健行的遊客心曠神怡。

文學步道從華山遊客服務中心對面巷道轉入，600多公尺的文學步道旁，於巨石上雕刻著雲林縣籍知名作家手稿作品，還有一座文學長廊，刻著明清以來雲林的文學史料年表，最近，銘傑陶藝工作者負責人蔡顯勇又於地面嵌入寫著古字的磁磚，饒富趣味。

最早為雲林古坑台灣咖啡打響名號的，就是荷苞山，而由張來恩開設的巴登咖啡，也是最早將「台灣咖啡」商品化的咖啡廳。

荷苞山海拔約300公尺，有沙質土壤、排水性良好，特別適合種植咖啡，早在日據時代就由經濟農場直營栽種約75公頃的阿拉比加咖啡樹 (Arabica)，因此，也有咖啡山之稱。張來恩的父親當時就在荷苞山種咖啡，直到日本撤離台灣，因為經濟規模不大，就改種其他作物。

從小就接觸咖啡，張來恩對這一顆顆小小、香香的豆子，充滿感情，他大量學習咖啡知識，從栽種、烘培到烹煮，一手包辦，還在地母廟對面開設了巴登咖啡，台北與高雄都有分店，打響台灣咖啡的名號，也讓荷苞山重拾咖啡山的美名。

．地址：雲林縣古坑鄉荷苞村小坑5之2號
．電話：（05）526-4905

山海觀的老闆張景科，有著家傳三代的咖啡史；父親曾在日據時期古坑的咖啡廠炒豆，從小習於聞豆香，父親還教他「喝咖啡的四種滋味」，第一味是喝黑咖啡；第二味是倒點咖啡糖在嘴裡、再喝一口黑咖啡，他形容這滋味有如「咖啡在口中跳舞」；第三味是加奶精喝；第四味是倒點咖啡糖入口、再喝口加了奶精的咖啡。

張景科因著這「四味家傳」，全心投入炒作好咖啡；在咖啡成熟時，店裡天天都可以聞到炒豆香。

想要感受「坐在雲端喝咖啡」的滋味，一則要靠運氣，再則最好選坐戶外庭園區，入夜時蛙蟲鳴唱，雲霧繞身，果真有如身在雲端。

．地址：雲林縣古坑鄉桂林村1-12號
．電話：（05）590-0486

位於208縣道另一頂端的「頂田」，賣的是庭園式的風景，最讓人難忘是店主媽媽親手煮、端的咖啡，農村味十分，咖啡與庭園的氛圍卻又十分都會。

店主人林明諒說，「頂田」二字分別取祖父與父親的名字合成，過去這裡是成片茶園，現在成為茶花、桂竹鋪陳的新境；高點俯瞰，可收嘉義市全景。

頂田的夜很美，蟲鳴鳥叫聲外，幾乎與世隔絕，一樓走庭園風，二樓是典雅中國風，茶與咖啡都很對味；店裡賣的，是媽媽親手種的山野菜，還有手工蘿蔔糕。

．地址：雲林縣古坑鄉華山村松林路21號
．電話：（05）5901823

「雲之舞」的建築，十足現代感，戶外庭園喝咖啡，不只身在雲霧間，還可遠眺149線與208線各家咖啡店點點燈光，串起的浪漫珠串。

到這兒的咖啡族，感覺很都會；平日帶著電腦喝咖啡的網路族不少，在簡樸的山區，展現難得的都會節奏。

老闆陳茂建有近20年的種茶製茶經驗，這幾年轉種咖啡的面積近2公頃，咖啡豆的炒作法，融入製茶觀點，滋味很不同；咖啡產季，這兒處處聞得到炒豆香，咖啡豆每磅800到1,600元，視海拔高度、烘焙技術分高下。

雲之舞的夜最美，坐在室內就可感受雲霧飄送的浪漫，除了周五、六外，平日夜晚遊客較少一些，可以優閒感受咖啡香。

．地址：雲林縣古坑鄉華山村松林路51-1號
．電話：（05）590-0359

雲林縣古坑鄉大湖山莊民宿的庭園設計很有意境，有仿蘭亭的清流激湍、曲水流觴等水瀑、水道，涼亭還取名為「少長咸集」，來此住宿的遊客，還可以品嘗當季水果。

大湖山莊為立案民宿，是永光村民邱天成所經營，他的兒子邱進江是老師，喜愛文學，他委託設計師蘇家衛規劃，把文學意境融入民宿的經營。

大湖思山莊入口處的招牌是集王羲之等古代書法名家之字而成，庭園以清流急湍、曲水流觴最有特色，花台則由台鐵廢枕木製成。

遊客坐於迂迴水道的岸邊，主人就可將杯子順著水道漂送到面前，不論飲酒、品茗、喝咖啡都是一大雅興。

．地址：古坑鄉永光村大湖口42之5號
．電話：（05）5826639

雲林縣古坑鄉「山中茅蘆」民宿有仿古亭畚造型的創意民宿，吸引好奇的遊客居住，負責人沈成印說，希望這項嘗試能讓遊客回憶過去在古亭畚前跑跳、睡覺、捉迷藏等歲月。

「山中茅蘆」共有6座古亭畚，沈成印說，為了造型美觀，屋內空間已撐到4坪大，屋頂覆蓋茅草，遊客必須爬階梯登上古亭畚。一打開房門，映入眼簾的是特製的圓型大彈簧床，每座古亭畚外有獨立的衛浴設備。

民宿的造型雖是仿古的古亭畚，結構卻使用鋼筋、水泥建材，漆上水泥、白漆，住起來冬暖夏涼。

古亭畚內不擺電視，遊客可到約300坪大的庭院免費暢飲熱咖啡、品嚐咖啡凍，或看看水池的烏龜、甘蔗欉，小朋友可以玩小石堆、盪鞦韆，或與小老鼠、小白兔一起玩，晚上可以賞夜景，一點也不無聊。

「山中茅蘆」的庭院水池裡養1隻會聽音辨人的烏龜，沈成印說，這隻烏龜平常都躲在水池內假山的洞裡，家人呼喚時牠會慢慢地爬往池邊，但若是陌生人或遊客，即使喊破喉嚨，也難見到牠的蹤影。

．地址：雲林縣古坑鄉華山村69之10號
．電話：（05）5901700