由飛魚製作的「飛魚生魚片」，是飛魚美食名菜之一。 記者郭漢辰／攝影

【記者 郭漢辰、張信宏／專題報導】

2005年3至5月是墾丁戶外活動的繁忙季節，不但有飛魚造訪恆春半島，觀光業者並推出搭遊艇、飛魚大餐，還有多場大型戶外活動競賽，本周六、日就有「2005勇闖墾丁國際越野賽」搶先登場。

「吶喊的春天」地下音樂會緊接著將於4月1日至5日在墾丁六福山莊舉行，熱鬧可期。

墾丁飛魚季 近兩年隨著觀光風潮的盛行，原本不被重視的飛魚，開始有了不一樣的發展，不但飛魚躍上五星級飯店餐桌，業者並帶領遊客搭乘遊艇觀賞飛魚飛耀海面及漁民捕撈飛魚的場景，不但讓飛魚受到重視，海洋之旅也開創了恆春半島當地休閒漁業的第二春。

部分飯店結合業者聯合推出「飛魚生態之旅」行程，由生態解說員帶領遊客至後壁湖漁港參觀漁民捕撈作業，並出海深入觀察飛魚生態特性。在一個半小時到兩小時的航程中，不但可以欣賞珊瑚礁奇景及成群飛魚在陽光照射下飛躍，運氣好的話，還可以看到海豚躍出水面的可愛模樣。

當地餐廳業者也配合推出飛魚美食，中西式都有，其中，新創的西式做法包括茴香飛魚佐鮭魚卵汁、法式飛魚卷佐荷蘭汁、煎飛魚佐紅酒醋汁等，業者指出，將新鮮飛魚運用香草提味烹調後，醮取適量的法式Sauce入口，嘗起來細膩有變化。

在這段期間，恆春半島的觀光飯店精心規畫以飛魚為主題的套裝旅遊專案，墾丁福華飯店推出「三天兩夜飛魚遊艇之旅」行程，6月30以前3天2夜2人成行，每人3888+10%元，遊客可選擇水世界入場券或半潛艇或飛魚遊艇之旅，預約電話 (08)8862323，該飯店廚師團隊，研擬不同的料理手法，開發地方特色飛魚料理，富變化的創意佳餚，在飛魚季期間征服饕客的胃。

墾丁統茂高山青飯店則推出「搖滾墾丁與飛魚有約自由行」，即日起至六月底，平日兩人成行，每人只要1299元；四人成行，每人只要999元，假日每房加收1000元，還可享有半潛艇賞飛魚船票、每房贈精美造型風鈴一份、免費捷安特牧場之旅2小時，訂房專線: （08）8861234。

墾丁凱撒飯店推出19週年慶系列「春天吶喊凱撒行」套裝優惠方案，兩人成行，6月17日前兩天一夜每房4800元+10%，三天兩夜每房8900元+10%，如選擇入住三天兩夜假期者，凱撒再加值蘭苑中餐廳午餐套餐以及小灣獨木舟體驗券，訂房電話(08)8861888 。

小墾丁牛仔渡假村推出「浪漫飛魚季」活動，讓遊客住宿原木別墅，並有遊客搭乘飛魚遊艇出海，遊客可免費設施使用園區SPA 水療池，到園區的梅花鹿放牧區、羊舍餵羊區，享受全新的原野風味，兩人成行2900元，電話 (08)-8802880。

【2005/03/25 民生報】