阿里山春茶 喝得到自然能量 | ||||||
2006/04/20 | ||||||
【記者林秀芳/嘉義縣報導】
阿里山春茶這幾天新鮮登場,循著台18號阿里山公路往上走,過了番路鄉往隙頂石桌一帶,茶山出落得青綠無比,午后雲霧特濃,茶山就在雲霧縹緲之間。偶爾透出一點陽光,茶農立刻將茶葉倒到門前廣場進行日光萎凋,當山雨欲來時又快手快腳地收網到室內,然後進行室內萎凋、揉捻等一連串的製茶活動。大約要一個月時間,才有香郁的春茶上市。每片茶葉,飽含春天的氣息與能量。 現在開始到5月初是阿里山春茶採收期,一般以烏龍茶為主,價格也好,平均每斤約1,500~1,600元,年輕人偏愛的金萱,每斤約1,200元。 一般說的阿里山茶,指海拔1,100公尺以上阿里山公路沿線的茶,以石桌所產的茶為大宗;阿里山上本身並不產茶。 最近在達邦原住民聚落中也有阿里山茶,在海拔1,200~1,400公尺,此處的茶山並非成片,而是一塊塊隱藏在山間,因為海拔高、水質佳、空氣好,再加上長年在清山風雲霧間,不需用農藥,所產的茶葉特別甘甜。 目前在這區域內有兩家主要茶園,一是達明茶園,一是在阿里山上設有茶莊的華馨園。達明茶園占地6~7公頃。負責人安達明是鄒族原住民,擅長管理茶園,他說,「你對土地好,土地就會長出好茶,用化學肥會造成土地酸化,縮短茶樹的生命。」因此,安達明茶園施用有機肥料,他說,只要茶葉好,怎麼沖都好喝。 達邦地區不只是新的生態旅遊點,茶葉品質好,第一時間都被訂購一空,不過,遊客到達明茶園,一定可以喝到女主人戴素雲泡出的好茶。 順遊景點:鄒族文化園區
●鄒族風情民宿:華納因厝(05)2561465、阿將的家(05)2561930、茶山民宿諮詢:(05)2562228。 ●阿里山找茶專線:達明茶園(05)2511988、達邦生態旅遊服務中心:0928-776589。 春茶泡法 熱沖冷泡皆宜 春茶重香氣,人多可用陶或瓷壺高溫沖泡,投葉量約壺的四分之一;一個人時用蓋杯正好聞香。天氣熱時,可將茶葉放一點到礦泉瓶,前一晚放冰箱冷藏,隔天喝,清香無比,不必擔心傷胃。
【聯合報】 |