展示台灣製鹽產業歷史的鹽博物館，頗具教育意義。 記者張嘉倫／攝影

【記者張嘉倫／報導】

戴著面具的黑面琵鷺、潔白壯觀的鹽山、令人垂涎的美食三寶，讓台南縣七股成為南部地區生態與美食的旅遊重鎮，尤其從每年的9月到隔年4月，是候鳥飛到台灣的度冬季節，七股濕地熱鬧非凡，更因珍貴的黑面琵鷺，使得七股受到國際賞鳥客的青睞。

黑面琵鷺，是全世界珍稀的保育鳥種，而台灣又是目前全世界黑面琵鷺最大的度冬棲地，其中，以台南七股的黑面琵鷺保護區為最大的聚集地，每年約有400多隻黑面琵鷺飛來度冬。

一到冬季，七股就吸引不計其數的遊客來欣賞可愛的「黑琵」。由於牠體型碩大，容易觀賞，再加上臉上像戴上黑色面具，扁扁大大的嘴喙，覓食時嘴伸入水中，頭如鐘擺般地搖動，來感應食物的位置，模樣非常可愛。

每年春天，黑面琵鷺經過整個冬季的休息，已經準備北返到繁殖地，牠們長出鵝黃色繁殖羽，到了三月底、四月初，鳥兒們就會陸續北返。除了黑琵外，在七股濕地還可以觀賞到大杓鷸、磯鷸、青足鷸、東方環頸行鳥等水鳥。

想賞黑面琵鷺，可以到七股濕地的賞鳥亭區，那裡有黑琵家族、台南縣野鳥學會與黑面琵鷺保護協會，安排義工輪班，提供賞鳥解說服務。在賞鳥亭前方還有新設立的黑面琵鷺保育管理中心，每天上午9時到下午5時，展示黑面琵鷺的生態及七股的濕地生態，免費開放民眾參觀。

鹽，則是七股另一個觀光的重點。曾經是南部鹽業的重鎮，七股現在有台灣鹽博物館展示台灣300多年來鹽業的發展歷史，一樓可看到鹽工整地、曬鹽及收鹽的過程，在特展室還有50年代的劇場介紹鹽工忙碌的一天。

另外，鹽博物館還以科學方式來解說鹽的形成，及台灣對於鹽的應用，互動性十足，也有從世界的眼光來看鹽，介紹全球不同的產鹽方式。戶外則有高大的七股鹽山，吸引許多遊客們攀爬。鹽博物館還發展出各項商品，以手工香草浴鹽最受歡迎，一大罐250元。對鹽有興趣的民眾，還可以到北門一帶看看瓦盤鹽田，那裡還有許多鹽工蒐集多天的曬鹽。

七股水質佳，因此漁業養殖業也特別發達，蚵仔、鹹水吳郭魚與虱目魚是當地的三寶。

雖然七股的蚵仔，不似布袋的肥大，但是滋味很甜美，生吃是當地人最愛的吃法，另外還有拌麻油的蚵仔麵線也是著名佳餚。鹹水吳郭魚，是當地有名漁獲，台灣其他地區產的不多，用鹹水養的吳郭魚，沒有土腥味，尤其是淺池養的魚，肉質更為細嫩。

虱目魚，營養價值高，英文稱為Milk Fish，當地用醃過的小玉西瓜皮來煮湯，稱為西瓜綿湯，吃起來則像不死鹹的酸菜，滋味頗佳。

●如何到七股

從嘉義市區出發，可走新生路，過忠孝路後直行過地下道，接世賢路，循指標上中山高速公路的嘉義交流道，走南下車道到交流道下轉麻豆交流道，接176號縣道往佳里方向，抵達後再往七股方向轉台17線往南，即可循指標抵達。開車約需2小時。

●旅遊資訊

台灣鹽博物館在台南縣七股鹽埕村，電話（06）780-0990。雲嘉南濱海國家風景區管理處電話（06）786-1000，或上網站查詢資訊，網址為www.swcoast-nsa.gov.tw。

【2006/09/16 民生報】