三月瘋媽祖，最瘋的地方之一就是奉天宮所在地———嘉義新港，最近當地已開始有媽祖花和香藝為節慶暖身……

桔梗之旅》手摘媽祖花 大啃脆甜椒

「媽祖花」即是洋桔梗，近幾天開始綻放，新港遊客中心三月上旬起，每逢周六、日推出桔梗花之旅，帶遊客到火雞場採花。聽起來有點錯愕，但別懷疑，志元火雞場場主楊秉華也種洋桔梗和甜椒，開放遊客採花採椒。

桔梗微微外翻的重瓣，姿形綽約，花色清秀大方，花名也很浪漫，青白色的叫蘿莎蘋果綠，還有蘿莎紫、蘿莎粉紅，白身紫邊的叫比可樂單瓣白紫。這些桔梗從日本引進花種，送到丹麥育苗，新港進口花苗所產占全台桔梗花市一半，主要內銷台北。

桔梗花房後面還有甜椒溫室，楊秉華隨手摘一個甜椒啃了一口，聽聲可知鮮脆，黃椒脆、紅椒甜，生吃有元氣。

●桔梗之旅：每周六、日15:30在新港遊客中心前集合，遊客自備交通工具。

●費用：採桔梗1枝20元（市價約40元）

●電話：志元火雞場05-3741851；遊客中心05-3742111，3月才開幕，全年無休，位在鐵路公園旁，斜對面是新港客廳。

●養花tips：每天換水，水中加一點醋，莖部約10公分入水，每次換水時剪去一兩公分花莖，如此可保2到3星期。

老手藝新生 香的故事代代傳

新港鄉居民才3萬多人，每年卻有300萬香客湧入，尤其三月媽祖壽誕，香煙繚繞，香火鼎盛，怎想得到這裡製香業會走入夕陽行業？一間間製香廠移往大陸，老師傅被迫轉行。「新港香藝文化園區」竟在兩年前，於困境中產生。

園主陳文忠少年時代就學製香，不捨老手藝消失，轉型觀光找新出路。這讓我們這個相信「前世燒好香」的台灣社會裡成長的下一代，還有個聽香的故事的角落。

在製香房內，師傅涂義雄熟練的展香、掄香、切香，把竹香腳放在香粉裡打滾、浸水，手勢優雅，揚起輕微香塵。涂師傅製香已近30年，一度不得已去拉保險，老東家陳文忠創「新港香藝文化園區」，他才又回到溫馨的老本行。

香藝文化園區分為室內的「香藝文化館」和戶外的「香料香草休閒園區」，展出範圍不只宗教信仰的香，擴及如中草藥、文人品香，乃至精油香氛和全世界對香的運用。園區栽植數十種香草，以及製香的樹木如肖楠、扁柏、楓香、沉香、肉桂，還有現已禁砍的檀木、沉香木，還有一池漂亮的錦鯉。

香藝文化館展出製香業奉為祖師的九天仙女畫像，九天仙女因父病不能服藥，特別把藥和糯米粉燒成香，點燃後讓父親吸香氣治病，據說是香的由來。在人心不安的時代，被視為具避邪作用的沉香和乳香也有微妙角色。

達人教選香：選香時先看竹蔑香腳，直且不軟枝為好，粉末均勻，顏色深淺無關，土黃原色就很好。點燃後不可嗆鼻、不能引起咳嗽，也不要有化學香味。最好的香如沉香很不易點著，又容易熄。香的配料幾無標準版，各家各有配方，還可隨客訂製。

品香怎麼品：品香標準手勢，香倒持，以拇指和食指捻香，其餘三指包攏，在鼻前輕輕晃過吸氣。

●價格：一台斤30元到6,000元甚至更高。但一台斤，師傅工資就占20多元，所以一台斤150元以上的香，比較品質有保障。
●地址：嘉義縣新港鄉菜公村嘉北路23-6號
●電話：05-3747899
●開放時間：9:00~21:00，目前免費入園
●網址：www.incense-art.com.tw

新港近兩年為轉型觀光面貌大改裝，推手是新港文教基金會。「新港客廳」是基金會的櫥窗，從糖廠廠長的日式宿舍改建，變身成有時尚味的餐廳和土產展售站。

裡面供應的餐食包括蔬菜鍋、牛奶鍋和套餐，以及最受都會族歡迎的是鳳梨醋飲料。還有以阿嬤紅花布包裝的福袋，內裝當地土產如火雞肉乾、新港飴等。

●地址：新港鄉中正路2號
●電話：05-3748472
●價錢：套餐150元起
●開放時間：11:00~21:00，天天開放
●交通：中山高264k處新港北港交流道下，沿159公路約20分鐘可到。或國道3號梅山交流道下，走162縣道至溪口再轉157公路可到。或在嘉義市火車站下車，對面公車站每半點或整點有嘉義→北港公車，至新港鄉公所下車即可。

在新港找好吃的東西，就從排隊去觀察！

新港蒸餃酸辣湯：陳氏姊妹在鐵路公園邊開的蒸餃店，用餐時間一到，當地人開始排隊，只見一籠一籠滿場飛。蒸餃手工 皮，餡有韭菜、高麗菜和豬肉，出味，鹹淡合適，實惠好吃。

●地址：新港鄉中山路72巷10-2號
●電話：05-3743988
●價格：蒸餃1籠40元、酸辣湯1碗20元

還沒到阿欽伯粉圓店前，就看到7、8個人在排隊。阿欽伯從挑擔子1碗5角賣起，今天傳到第二代。阿欽伯粉圓純手工做，料實在，包摻黑糖，嚼起來香味滿口。中正大學的美眉常來捧場，店家還為學生客人布置一個有書架供他們翻書的角落。

●地址：新港國中對面
●電話：05-3745799
●價格：粉圓小中大20、30、40元，加鮮奶＋10元

從廟口擔子開始，黃家已賣了三代，很執著只賣鴨肉羹一種。烹煮方式將蔥蒜爆香煮整隻鴨，放筍絲、醋和獨門調味料，滋味醇厚，用餐時間人氣熱騰。

●地址：新港鄉中山路奉天大樓17號
●電話：05-3747950
●價格：1碗25元