血液透析正確飲食計畫
要注意些什麼事情，才能吃的安心又健康？
＊感染、生病、食慾不振時會因代謝性本身之細胞能量，產生高血鉀， 故應特別注意鉀的的攝取量及足夠的熱量補充。
＊低磷鉀牛奶可適合一般透析病人的營養補充。
＊素食者可食用豆腐、豆漿、可以黃豆製品為主菜，但不要吃豆皮製品。
- 認識食物的成分：
鉀會直接影響心臟跳動，人體中 95﹪的鉀由腎臟排泄，故一般尿毒的病人，血 中鉀離子較高，所以應先認識含鉀量高的食物，如綠色蔬菜、水果中的楊桃、 香蕉、柑橘類，及薄鹽、低鈉醬油等，其多數以鉀代替鈉所製成。含磷高的食 物有肉類、牛奶製品、燕麥，全麥、堅果類及豆類。 - 不可暴飲暴食及任意進補： 常在外面進食，往往在無意中多吃了平常必須限制的高鹽、高鈉及油膩的食物， 因鈉離子過多將造成體內水分積留，其餘如味精、醋、醬油、紫菜、精製等含 鈉食品都要加以限制。而進補所使用的中藥材、與平常所喝的咖啡、茶，其中 都含有高鉀成分，故平時僅能飲淡薄的茶與咖啡。
- 充足的營養，勿生食沙拉、生魚片，不可偏食、蔬菜先浸泡後再煮去汁食用， 可把食物中的鉀游離出來。水分、鹽分稍加控制以免兩次透析體重增加過多， 可 適當使用薑、蔥、蒜調味，其他則按照每個月的抽血檢查結果作為飲食調配。
＊感染、生病、食慾不振時會因代謝性本身之細胞能量，產生高血鉀， 故應特別注意鉀的的攝取量及足夠的熱量補充。
＊低磷鉀牛奶可適合一般透析病人的營養補充。
＊素食者可食用豆腐、豆漿、可以黃豆製品為主菜，但不要吃豆皮製品。