低鈣飲食
前言
一般而言,正常人每日鈣攝取量為 800 毫克，低鈣飲食需小於 600 毫克（mg），但要均衡攝取含鈣量較低的食物
適用者
適用於鈣質結石症、原發性副甲狀腺亢進、長期使用藥物及牛奶治療的消化道潰瘍症、脂肪吸收不良症、長期臥床的病人、過量使用維生素 D 及鈣者、體內草酸、尿酸代謝異常者、家族性結石體質、腎病造 成的高血鈣慢性腎衰竭
高血鈣症狀
厭食、噁心、嘔吐、便秘、肌肉衰弱或昏迷，也有可能出現多尿、角膜沈積病變、腎沈積結石，病人也容易產生胰臟炎、十二指腸潰瘍
一般原則
- 限制飲食中含鈣較高的食物
- 避免攝取過多的維生素 C 和維生素 D
- 鈣質結石者請多喝水！每天至少喝 2000 毫升（ml），可以稀釋尿的濃度，洗腎患者的水份請依各人作調整
- 注意飲水的品質，應避免硬水，以減少水中鈣質的含量
- 身體的活動狀態與結石成反比，所以適當的運動可以幫助降低結石的發生
- 有泌尿系統疾病時應儘快就醫，可以降低結石的罹患率
- 由飲食調整尿液的酸鹼度，以預防尿中鹽類發生沉澱
- 對於草酸鈣結石的人，採用低草酸低脂肪飲食，並限制維生素Ｃ，增加維生素 B6 的攝取量.建議每天攝取少於 50 毫克 mg）草酸，含草酸高的食物，如： 扁豆、甜菜、秋葵莢、菠菜、青椒、韭菜、 茄子.甘薯、無花果、李子、大 黃、核果類（花生、杏仁、腰果、胡桃）、巧克力、可可、花生、茶、豆腐、綠豆、烏梅、葡萄、藍莓、橘子等
- 若為磷酸鈣結石，則除了限鈣之外，含磷高的食物也需限量食用，如：酵母、 小麥胚芽、蝦、香菇、全穀類、麥片、內臟、蛋黃、牛奶、豆類及堅果類、可可粉、果汁粉
食物選擇表
| 第一組 0~100毫克鈣 /100公克 |
第二組 100~200毫克鈣 /100公克 |
第三組 200~500毫克鈣 /100公克 |
第四組 500毫克鈣以 上/100公克 |
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| 奶 類 | 鮮牛奶、羊奶 | 奶粉 | ||
| 蛋 類 | 鵝蛋、鴿蛋、雞 蛋、鴨蛋、鹹鴨 蛋、皮蛋 | |||
| 豆類 | 豆製品 | 黃豆干、五香豆干、油豆腐、刀豆、臭豆腐 | 黃豆、豆腐乳、豆鼓、竹豆、黑豆、豆皮 | 豆枝 |
| 海產類 | 海蜇皮、牡蠣、金梭魚、龍蝦、白帶魚、海鰻、蝦、紅鱠、魚翅（乾）、 河鰻、河螃蟹 | 海螃蟹（鱘子）、海鰱（四破魚）、鮑魚、馬頭魚、蛤仔、鹹河蟹、牡蠣干（蚵干）、魚肉鬆、竹輪、小卷、甜不辣 | 蜆仔、鹹海蟹、刎仔魚 | 金勾蝦（乾）、條仔魚、田蠣、蝦米（乾）、條仔魚干魚脯 |
| 肉 類 | 豬肉鬆 | 豬小排 | ||
| 五穀根莖類 | 菱角、燕麥、營養麵條、樹薯粉、糯米 | 營養米、米糠 | ||
| 蔬菜類 | 豌豆莢（荷蘭豆）、毛豆、茼蒿菜、韭菜、蔥、高麗菜心、苜蓿、菠菜、蒜、榨菜、蔭 瓜、空心菜 | 茴香、油菜、蘿蔔乾、鹽酸菜、雪裡紅、香菇（乾）、捲心芥菜、蕃薯葉 | 木耳、枸杞、芥蘭菜、高麗菜干、莧菜、九層塔、金針（乾） | 鹹菜干、髮菜、紫菜（乾） |
| 水果類 | 鹹橄攬、檸檬、楊桃餞、葡萄干、黑棗、紅棗、橄欖 餞、木瓜糖 | 橄欖 | ||
| 堅果類 | 栗子、瓜子、花生米 | 杏仁、蓮子（乾）、花豆、脫脂花生粉 | ||
| 飲料類 | 綠茶 | 花茶（包種茶）、紅茶 | ||
| 其他 | 醬油 | 食鹽、酵母粉、黑糖、白芝麻 |