天主教聖馬爾定醫院 腎臟保健中心

一般而言，抽血測得血清中的鉀離子濃度超過 5.5mmol/L(正常為 3.5-5.5mmol/L)即可診斷為高血鉀。

• 攝取過多含鉀的食物。
• 腎功能差的患者。
• 糖尿病患者易致。
• 脫水患者。
• 其他如挫傷細胞溶解(尤其在化學治療後)，血塊溶解、溶血、高代謝率 狀態等，也易致高血鉀。
• 心血管疾病者引起的血清中的鉀過高。
• 副甲狀腺機能亢進。

• 在神經肌肉方面，可能會有麻木、無力等情形出現，另可能有臉、舌、 腿、手的感覺異常。
• 嚴重者可能會有心律不整出現.重則心臟麻痺而導致死亡。
• 腎功能不良者，易引起高血氯代謝性酸中毒。常併有酸血症、末梢血管擴張。

• 應預防便祕，因為大腸會增強鉀離子排泄。
• 減少含鉀高的食物攝取，每日可允許攝取之總鉀量為 1500 毫克-2000 毫 克。少生食蔬菜.含鉀高的食物，如：香蕉、柑橘、柳橙、葡萄柚汁、乾 果類、無花果、乾豆類、小麥、胚芽、肉湯、牛奶製品、茶、可可、咖啡、運動飲料、蛋、全麥麵包等。
• 楊桃及楊桃汁因有不明原因的副作用，大多數病人食用後會一直打嗝、意識不清，甚至肌肉麻木死亡，故絕對不可食用。
• 市面販售的薄鹽醬油、無鹽醬油、半鹽、代鹽等鉀的含量亦高, 其低鈉的 成分就是以鉀來代替，也就是「鈉低鉀高」，故低鈉鹽和低鹽醬油都是屬 於高鉀食物，另代糖中成份為醋磺內酯鉀應儘量少吃。
• 蔬菜類為使鉀離子減少，請先以水煮過，撈起，再用油炒或油拌。
• 不用菜湯或肉湯拌飯。
• 糖尿病腎友應控制好血糖以防血鉀過高。
• 避免熱量不足或長久饑餓.所導致血鉀過高。
• 中藥及生機飲食含鉀較高應小心食用。
• 健康食品也為高鉀高磷的食品。

蔬菜類	覓菜、綠竹筍、芥菜、菠菜、紅鳳菜、空心菜、紫菜、海帶曬乾的蔬菜、木耳、金針菇、蔬菜乾.
水果	桃子、乾香蕉、芒果、蕃茄、香瓜、楊桃、龍眼、葡萄、枇杷、文旦、釋迦、水果乾、果汁.
其它	茶、咖啡、罐頭食品、高湯、豆類食品、中藥、巧克力、生機飲食、雞精、梅子汁、運動飲料.

品項	鉀(mg)	品項	鉀(mg)	品項	鉀(mg)	品項	鉀(mg)
葡萄乾	710	櫻桃	220	土芭樂	150	富士蘋果	110
椰子粉	742	棗子	220	甜柿子	150	水梨	110
黑棗	600	哈密瓜	220	泰國芭樂	150	五爪蘋果	100
桃子	300	木瓜	220	白柚	140	楊桃	100
香蕉	290	百香果	200	香吉士	130	金棗	100
龍眼	260	玫瑰桃	200	加州葡萄	130	西瓜	100
香瓜	240	火龍果	190	白葡萄	130	水蜜桃	100
紅棗	597	椰子	190	青龍蘋果	130	愛文芒果	90
柿餅	557	酪梨	190	加州李	120	海梨	70
釋迦	420	椰子	190	柳丁	120	蓮霧	70
榴槤	420	酪梨	190	粗梨	120	柑橘	70
桃子	300	椰子汁	190	西洋梨	120	山竹	60
香蕉	290	荔枝	180	李子	120	葡萄柚	60
奇異果	290	番茄	180	葡萄	120	草莓李	60
龍眼	260	聖女蕃茄	180	檸檬	120	小玉	60
香瓜	240	紅毛丹	160	文旦	110	鳳梨	40