腹膜透析患者的營養補充
聖馬爾定醫院 蔡秀梅營養師
因為透析方式的不同，腹膜透析患者有較多的蛋白質及胺基酸流失，且透析液中的高葡萄糖含量使病患易發生高血糖及血脂肪代謝異常。所以在營養補充方面，建議以“高蛋白、低糖、低油“為挑選原則，可盡量選用蛋白質類的食品如肉、魚、蛋、奶類及黃豆製品，且避開糖果、糕餅、汽水等含糖量高及油炸品等含油多的食物。
若是使用市售營養補充品者，市面上的洗腎後產品多是濃縮配方(每cc能提供2大卡)，患者可視每日飲食狀況適量飲用，亦可將其再加工製成湯品或甜點，以增加飲食的變化性。以下提供一道利用營養補充品和蔬果製成的健康果汁供民眾參考。
簡易營養果汁
＊ 材料：普寧腎80cc，紅蘿蔔、鳳梨、蘋果各100克，西洋芹50克、檸檬1大匙、開水150-200cc
＊製作方法：
因為透析方式的不同，腹膜透析患者有較多的蛋白質及胺基酸流失，且透析液中的高葡萄糖含量使病患易發生高血糖及血脂肪代謝異常。所以在營養補充方面，建議以“高蛋白、低糖、低油“為挑選原則，可盡量選用蛋白質類的食品如肉、魚、蛋、奶類及黃豆製品，且避開糖果、糕餅、汽水等含糖量高及油炸品等含油多的食物。
若是使用市售營養補充品者，市面上的洗腎後產品多是濃縮配方(每cc能提供2大卡)，患者可視每日飲食狀況適量飲用，亦可將其再加工製成湯品或甜點，以增加飲食的變化性。以下提供一道利用營養補充品和蔬果製成的健康果汁供民眾參考。
簡易營養果汁
＊ 材料：普寧腎80cc，紅蘿蔔、鳳梨、蘋果各100克，西洋芹50克、檸檬1大匙、開水150-200cc
＊製作方法：
- 先將材料洗淨、切小塊備用
- 全部放入果汁機中打成果汁
- 蔬果渣可視個人接受度作適度過濾
- 以上份量約可製作600cc果汁
- 開水可用冰開水口感更佳
- 水果及青菜可依個人口味更換
- 本品水果約含1份，血鉀過低患者可改用含鉀量較高的水果