天主教聖馬爾定醫院 營養室

嘉義市第一場共餐活動於2013年初在本院展開，參與此次活動的長輩均來自本院糖尿病病友團體「120俱樂部」、肝病病友團體「愛肝俱樂部」及東區衛生所糖尿病病友團體「棒棒糖俱樂部」。活動中，長輩們開心團聚，與好友共餐，氣氛相當溫馨。有25年糖尿病病史的江媽媽說，自己在家沒辦法煮這麼多道，有時還會煮太鹹，健康餐清淡健康、菜色又豐富，十分美味，五穀米飯煮得香Q軟甜，讓她更是讚不絕口。
除提供健康飲食外，更針對特殊需求長輩客製化餐點，與先生一同甜蜜出席的吳媽媽表示，自己除患有糖尿病，也罹患口腔癌，營養師貼心為吃素的她準備天然新鮮豆製品代替肉類，不但兼顧營養，熱量又低。

慢性病健康飲食共餐活動的特色為：一、結合醫院辦理；二、由營養師特別為慢性病患者客製化設計；三、整合衛生、社區、醫療及營養師資源。活動中並由本院營養室主任侯玟伊衛教慢性病的預防之道，提醒長輩平時每餐飲食可把握「一二三」原則，即不超過「一」碗白飯（以全穀根莖類為佳）、豆魚肉蛋類吃「二」份、蔬菜和水果二加一份等於「三」。同時儘量以簡單烹調方式為原則，少油、少鹽、少糖、高纖維、定時定量勿暴飲暴食，才是保持身體健康不二法門。

慢性病健康飲食共餐活動深獲高齡長輩喜愛，滿意度達98.7%，尤其在「幫助收穫」方面，滿意度更高達99.3%。因此，本院訂於每季(二月、五月、八月、十一月)舉辦「高齡友善健康餐共餐」活動暨聯誼會，邀請長輩到本院健康園區餐廳共餐，活動內容包括由營養師主講的「均衡健康吃，防治慢性病」課程及「高齡友善健康餐體驗」。長輩們不但可以吃到適合自己身體狀況的餐點，又能得到日常飲食應有的衛教知識，更重要的是，和其他同齡或相同慢性病的共餐長輩，能夠互相交流，分享日常飲食經驗，也能聯絡彼此感情，維持社交能力，進而促進身心健康。
本院持續舉辦「高齡友善健康餐共餐」活動的目的，是希望提供高齡者及高齡病友一個互相交流聯繫的平台，使居住在嘉義市的銀髮族，都能獲得照顧團隊(醫師、護理師、營養師、衛教師等)多元的醫療照護與支持，以提升對疾病飲食的相關知識。且藉由每季於本院健康園區餐廳定期辦理「高齡友善健康餐共餐活動」，由營養師提供飲食諮詢與團體衛教，建立高齡友善健康餐飲照護的標竿，並促進跨部門間高齡友善健康照護推動之經驗交流。
歡迎有興趣的長輩報名參加，大家逗陣來吃飯、開講、顧健康！