天主教聖馬爾定醫院

　　有研究指出，高達20~40%的癌症病人死於營養不良引起的後遺症而非癌症腫瘤本身。研究發現癌症病人疾病療程中,近45%的病人體重會比治療前再減輕10%以上，有此可知營養不良及維持癌症病患體重的重要性。但也要注意飲食熱量攝取過多導致肥胖等問題,體重過重或肥胖可能與乳癌、攝護腺癌復發有關。治療期間病友們須維持體重,不建議刻意減重。體重過輕時,除了維持體重不要再下降之外,仍應以理想體重為目標.循序漸進增重,使體內回復良好營養狀態。

　　均衡飲食對癌症患者很重要，癌症患者在接受療程期間，需要高熱量、高蛋白質，而蛋白質的需求量是正常人的1.5-2倍，若蛋白質攝取不足，身體會消耗體內的脂肪及分解肌肉組織，患者的體重可能會驟減、削弱正常生理機能，甚至因此延誤療程，故不建議患者在癌症療程期間只以蔬菜為主要食物來源，應攝取良好蛋白質與均衡飲食。

　　天主教聖馬爾定營養師陳雅琪表示患者每天需要的熱量、蛋白質需比一般人更多量，避免體重下降，如: 少量多餐、攝取點心，可食用豆漿豆花、布丁、鮮奶酪或是補充市售特殊營養品。治療中的病患可以不避諱食用紅肉，肉類含有豐富的鐵質、磷、維生素B12、鋅、維生素B1。建議每日均衡攝取全穀雜糧類、蔬菜類、水果類、油脂及堅果種子類、豆魚蛋肉類、乳品類，回歸飲食本質(無加工)烹飪法。油脂類以植物性油脂為主要攝取來源為佳。若治療期間有口腔潰瘍建議避免粗糙及刺激性食物，減少傷口疼痛，選擇質地軟嫩、細碎食物以助於咀嚼及吞嚥；治療期間，需避免生食或是未煮熟食物，建議水果挑選帶皮水果，需先削皮後食用，或是食用殺菌罐裝水果。減少感染機會。有些錯誤觀念如: 醣類食物會促進腫瘤生長，所以應該要採取低醣飲食來餓死腫瘤。

　　營養師強調，低醣飲食並不會餓死腫瘤，反而會加速患者營養不良。癌症患者需不偏食，且適當攝取米飯和碳水化合物可以供給身體所需的熱量，而且適量甜品可讓人心情愉悅。同時在治療期間飲食均、維持健康活動量，提升免疫抗發炎心情正向都有助療程期間體重維持。